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孫寶國院士在華業香料院士工作站揭牌儀式上的講話

在安徽華業香料股份有限公司院士工作站揭牌儀式上的講話

（2014年12月5日）

中國工程院院士 北京工商大學校長 孫寶國

 

尊敬的各位領導，各位嘉賓、各位同仁：

      大家上午好！

      首先，衷心感謝各位在百忙之中來參加我們的安徽華業香料股份有限公司院士工作站揭牌儀式，也感謝在我們院士工作站建設過程當中省科技廳領導、安慶市領導、安慶市科技局和潛山縣委、縣政府各位領導給我們的關心和支持。我們這個院士工作站應該說是強-強聯合，我們相信這個院士工作站的建立，對我們華業香料的發展，對我們國家香料發展，甚至是對我們全世界香料的發展都會起到一個比較大的推動作用。借此機會，我講三點：

      第一點，簡單介紹一下北京工商大學。北京工商大學是1999年由原來的北京輕工業學院、北京商學院合并組建的北京市重點建設的多科性大學。我們學校的辦學開始于1950年的中華全國供銷合作總社干部學校（后改為中央商業干部學校），曾經擔任我們的校長有老一輩的革命家和黨和國家領導人，很多是大家比較熟悉的，比如說我們的第二任校長是程子華，第六任校長是姚依林。北京工商大學在全國有幾個第一，其中一個第一就是香料香精，在香料領域我們獲得了第一個國家科技進步二等獎和第一個國家技術發明二等獎；在香精領域，我們也獲得了第一個國家科技進步二等獎。在香料香精學術領域，我們是大家公認的國內第一，也是唯一的一個能從本科、碩士、博士和博士后這四個層次來培養香料香精方面專業人才的大學。我們這個團隊，最近三十年一直致力于香料香精研究，我本人，包括我們團隊的田紅玉教授從本科、碩士、博士期間一直做的是香料研究，相信我們與華業香料的合作一定能在我們自己的專業特長方面為華業下一步的發展貢獻一點力量。

      第二點，我想簡單談一下這個華業香料股份有限公司。可能我們在座的各位離得太近感覺不到，到了潛山，我就感覺潛山這個地方不光是潛山，還有潛龍，藏龍臥虎。我們華業香料應該說是典型的一個“墻里開花墻外香”的企業，剛才華總介紹的過程中說是全國十大香料公司，如果說是全國十大香料公司，那對華業確實是委屈了，實事求是的講，我們是全世界最大的，或者說是全世界排位第一的內酯類香料的生產廠商，是最大的，也是最好的。在內酯香料方面，華業不但是引領了國際發展方向，我們稍微有一點波動，整個國際市場、國際香料界已經跟這些香料相配套的一些食品界、日化界都會受到影響。這就是我們華業香料的一個國際地位，在內酯香料方面我們是國際一流的，國際第一的、國際最大的。

      第三點，我想借此機會跟大家談一下食品香料，談一下食品添加劑。食品香料我們很多人不了解，很多人覺得香料是合成的，是化學的，是不是會帶來一些環境問題？會不會帶來一些食品安全問題？這些感覺是由于我們國家經濟社會發展到目前這個階段，很多人認識上的一個差距，我們國家經濟的發展水平跟我們對環境的認識水平，包括對科技的認識水平，至少有十年的差距。我們現在經濟上去了，但是我們對科技的認識沒有跟上去。香料是我們生活當中不可缺少的，也是一個國家經濟社會發展水平的一個標志。我們每個人都喝可樂，可樂里面就有可樂香精，我們很多人都喜歡吃冰淇淋，喜歡冰淇淋的口味，冰淇淋的香味只要是食品香精的貢獻，而食品香精是用食品香料調配的，如果沒有食品香精，冰淇淋的美味就不復存在。很多加香產品的香味有我們安徽華業的貢獻。在我們國家，從管理上來講，我們把食品香料放在食品添加劑這個范疇，食品添加劑目前在我們國家已經被“妖魔化”了，并且這個被“妖魔化”的趨勢還有進一步蔓延的傾向。我們國家超過90%的消費者認為，中國的食品安全問題是因為食品添加劑造成的，當然也包括我們食品香料。這絕對是一個誤解，應該說也是一個很大的玩笑。我們中國老百姓最關心的是下一代，最關心的是孩子，我們有一句話，虧了誰也不能虧了孩子，一定要讓孩子不輸在起跑線上，那么不輸在起跑線上怎么辦呢？小孩一生下來就喝嬰幼兒配方奶粉，并且我們不相信我們國家的奶粉，我們一定要喝國外的嬰幼兒配方奶粉。但是很多消費者，幾乎是100%，大家不知道什么叫嬰幼兒配方奶粉，嬰幼兒配方奶粉就是除了來至于牛奶或者是羊奶當中來的濃縮乳清蛋白和脫脂奶粉以外，再添加其它配料而生產的營養接近母乳的產品，這些配料都屬于食品添加劑。

      我曾經跟別人講過一個我們大家比較信任的、也是很多人覺得比較好的一個品牌奶粉，叫“惠氏金裝健兒樂”，在座的如果是年輕小孩的媽媽可能知道這個品牌，它的配料當中一共是50種原料，其中46種是食品添加劑，包括一種食品香料。其實所有的嬰幼兒配方奶粉配方基本都是這種情況。為什么呢？因為都是在世界衛生組織推薦的配方基礎上研發的，如果沒有食品添加劑不可能有嬰幼兒配方奶粉。中國老百姓對食品添加劑怕的不得了，但是我們讓我們的小孩一生下來就喝嬰幼兒配方奶粉，那里面大部分配料是食品添加劑，這非常矛盾的一種現象。為什么呢？因為大家對食品香料，對食品添加劑并不了解！

      但是到了潛山縣，我感到非常欣慰的是，我們縣里的各位領導，從我們卓書記開始，對食品香料的認識非常到位，對我們香料這個行業也是非常支持。香料是一個高技術的產業，這個產業的發展，除了技術本身以外，也離不開我們各位領導的支持。我希望通過我們這個院士工作站的建立，從技術這個層面上，我們北京工商大學跟華業香料強強聯合，我們互相之間取長補短，把我們在研究開發上的優勢跟華業香料在產業化上的優勢結合起來，使我們的華業香料再上一步新臺階。也希望我們在今后的工作當中能得到各位領導更多的關心、更多的支持，我們一定努力工作，努力拼搏，爭取讓領導放心，讓大家滿意！

      謝謝大家！

 

院士簡介：

      孫寶國，香料和食品添加劑專家。山東省招遠市人。現任北京工商大學校長。兼任中國食品科學技術學會常務理事、中國化工學會理事、中國食品添加劑和配料協會副理事長、中國香料香精化妝品工業協會副理事長。2009年當選為中國工程院院士。